Turrón de Mani

Ingredientes:

1 clara
200 gr de azúcar
70 cc agua
150 g de mani
2 cucharaditas de leche en polvo
1 cucharada de manteca

Preparación:

Batir 1 clara a nieve
poner en una cacerola 200 gr de azúcar y 70 c  de agua y llevo a hervor
hasta que tome punto de bolita dura, es decir vierto una pequeña cantidad en un vasito con agua fria, meto el dedo en el pocillo y tengo que notar que en el fondo, se quedo un deposito del almibar como si fuera un caramelo. Si ven que queda blando, entonces continuamos hirviendo el almibar a fuego bajo SIN REVOLVER y vamos probando hasta conseguirlo

Una vez conseguido, se lo vertemos a las claras muy despacio, mientras la batimos, y en cuanto terminemos de echar todo el almibar
agregamos 150 gr de manies tostados y pelados.
luego las  2 cucharaditas de leche en polvo
y 1 cucharada de manteca tderretida

forramos un molde con papel aluminio o papel film y colocamos la pasta de turron dentro. y dejamos enfriar.
una vez frio, cortamos en porciones.

Turrón de Coco

Ingredientes

6 raciones
  1. 350 gr coco rallado
  2. 370 gr leche condensada
    Preparación:
  3. Poner al fuego en un cazo la leche condensada y el coco. Mezclar y mantener a fuego bajo unos 5 minutos mientras removemos. Debe quedar una pasta densa en la que se aprecie que todo el coco está bien impregnado con la leche.Engrasamos nuestro molde en mi caso como es de silicona lo hice con una brocha untada en aceite de girasol.Añadimos nuestra masa nivelando con una espátula para que quede uniforme. En mi caso como el molde no es un molde de turrón me sobró masa y ya os contaré en una próxima entrada lo que hice con ella.Una vez que está la masa bien nivelada colocamos un papel de hornear y encima un litro de leche para hacer fuerza y quede bien lisito.Dejamos enfriar y metemos en la nevera durante unas 4 horas. Demoldamos y ¡a disfrutar de nuestro delicioso turrón casero!