Sopa de mantequilla de mani

Este tipo de sopa es realmente increíble esperemos que sea de tu agrado en todo momento y siempre tenga ese encanto que deseas para tu paladar sin importar nada .

Ingredientes(6 a 8 personas)

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 cdas. de aceite de girasol
  • 2 cebollas cortadas en cuadritos
  • 4 ramas de célery picado en cuadritos
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cda. de harina de trigo o maicena
  • 1/2 taza de cebollines picados
  • 1 ají picante o gotas de picante al gusto
  • Hojas de cilantro para adornar

Preparación

Preparar un caldo de pollo gustoso. Sudar en el aceite las cebollas y el célery picados en cuadritos. Añadir la mantequilla de maní al sofrito anterior y disolver. Diluir aparte la harina con un poco del caldo de pollo frío y agregar al resto del caldo. Añadir el sofrito con la mantequilla de maní disuelta al caldo de pollo y cocinar hasta que espese. Calentar al momento de servir. Adornar cada taza con una cucharada de la crema de leche y cebollines picados o una ramita de cilantro fresco.

 

Sopa de durazno

 

Ingredientes(6 personas)

  • 1 k de duraznos pintones
  • 1 l de caldo de pollo
  • 2 ajo porros cortados en rebanadas
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 100 g de queso de cabra
  • 1/2 taza de almendras fileteadas y tostadas
  • Mantequilla

 

Cocinar un buen caldo de pollo. Pelar y picar los duraznos en trocitos. Sudar los ajoporros en un poco de mantequilla. Agregar a los ajoporros sudados los duraznos. Colocar el caldo en una olla y agregar la preparación anterior, sal y pimienta negra recién molida. Cocinar todo junto, dejar enfriar y licuar. Servir caliente con hilos de crema de leche, un trozo de queso de cabra y almendras fileteadas y tostadas.

Fuente: http://www.estampas.com/cocina-y-sabor/recetas/100514/sopa-de-durazno